Kultur, Kulinarik, Aktivitäten14 Oktober, 2026

Ein Früchtebrot dient an Halloween als Orakel

Menschen, die in der Howth Castle Cookery School gemeinsam mit dem Koch Nudeln ausrollen

Frankfurt am Main, 14.10.2026 – Die klassischen Halloween-Traditionen sind auf der irischen Insel nicht nur mit einer Vielfalt an mystischen Geschichten und Legendengestalten verbunden, sondern auch mit dem Ende der Erntezeit, die für die landwirtschaftlich geprägte Bevölkerung der Insel über Jahrhunderte eine besondere Rolle spielte. Das erklärt, warum in Irland noch heute viele kulinarische Besonderheiten in dieser Zeit des Jahres eine wichtige Rolle spielen.

Besonderer Klassiker im Spätherbst um Halloween ist etwa das Früchtebrot Barmbrack, in dem traditionell einige Überraschungen eingearbeitet werden, die dem Aberglauben zufolge die Zukunft voraussagen sollen. So werden ins traditionelle Barmbrack mehrere Symbole eingebacken – darunter ein Ring, der für nahendes Eheglück stehen soll, eine Erbse gilt als böses Omen für einen bevorstehenden Abschied, ein Zweig kündigt einen Streit an, ein Penny ein finanziell gutes Jahr und ein Stück Stoff ein nahendes Unglück.

Darum, dass diese Traditionen am Leben bleiben, kümmern sich nicht nur viele traditionelle Bäcker und Köche der Insel, die Klassiker wie Barmbrack oder Colcannon zubereiten, sondern auch Kulinarikschulen, die spezielle Koch- und Backkurse für die Zeit um Halloween anbieten. Dabei geht es nicht nur darum, Reisenden ein besonderes Erlebnis zu bieten, sondern auch darum, dafür zu sorgen, dass auch die Geschichten und Traditionen hinter den kulinarischen Klassikern weitergegeben werden.

Beispiele für Kulinarikschulen mit thematischen Kochkursen gibt es allein in der näheren Umgebung der irischen Hauptstadt Dublin drei, wobei vor allem die Howth Castle Cookery School auf der Halbinsel Howth besondere Angebote zum keltischen Jahreskreisfest Samhain im Programm hat. Bei den zweistündigen Feast of Samhain Cookery Classes für Erwachsene und Jugendliche werden für diverse Klassiker saisonale und regionale Zutaten verarbeitet, dazu gibt es einen Workshop über Wildkräuter, Heilmittel und Zutaten, denen traditionell Zauberkräfte zugeschrieben wurden.

Weitere renommierte Kochschulen in der Umgebung von Dublin sind die Dublin Cookery School im Stadtteil Blackrock, die zwar aktuell kein besonderes Halloween-Angebot hat, aber direkt im November mit dem weihnachtlichen Festtagsprogramm beginnt. Unweit der Stadt gibt es darüber hinaus in der Grafschaft Wicklow die Ballyknocken Cookery School der bekannten Köchin Catherine Fulvio, die sich in ihrem Programm statt auf thematische Workshops auf verschiedene internationale Kulinariktraditionen spezialisiert.

Für eine Kochschule mit einem besonders vielseitigen Angebot an herbstlichen und besonderen Halloween-Kursen lohnt sich aber auch ein Blick über die Hauptstadtregion hinaus in die Region Nordirland, wo die Wee Buns Cookery School in der Grafschaft Tyrone das wohl breiteste Angebot in Sachen herbstliche Klassiker und Halloween-Rezepte anbietet. Neben einem speziellen Halloween-Workshop, bei dem Barmbrack, Apfelbrot und Gewürzscones namens Treacle Scones gebacken werden, gibt es spezielle Herbstkurse, in denen die regional typischen Bramley-Äpfel aus der benachbarten Grafschaft Armagh verarbeitet werden. Auch hier geht es nach Halloween mit speziellen Weihnachtskursen weiter.

Ebenfalls spezielle Weihnachtskurse im Angebot gibt es im Programm der Farm-to-Table-Kochschule Ballymaloe Cookery School in der Grafschaft Cork. Auch die Kochschule des Luxushotels Dunbrody in der Grafschaft Wexford hat besondere Herbst- und Winterangebote im Programm.

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Tipps am Rand zwischen Nord und Süd

Für weitere kulinarische Erlebnisse im Herbst eignen sich auf der Insel Irland neben Kochkursen auch geführte Touren auf Farmen und in Distillerien. Bekannte Obsthöfe, die in Shops eigene Produkte verkaufen und bei geführten Touren Einblick in ihren Alltag geben, sind Highbank Orchards im Borrow Valley in der Grafschaft Kilkenny oder Long Meadow Cider in der nordirischen Grafschaft Armagh. Eine besondere Distillerie, die unter dem Motto “Smoke and Spirits” sogar ein eigenes Samhain-Event anbietet, ist die Fore Distillery in der Grafschaft Westmeath. Auch die Lough Ree Distillery im County Longford veranstaltet dieses Jahr im Rahmen des Halloween-Festivals Samhain in the Heartlands ein spezielles Tasting-Dinner zu Samhain.

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Hintergrund

Irlands starke Verbindung zu Halloween-Traditionen erklären sich neben keltischen Legenden und dem Jahreskreisfest Samhain auch mit der historischen Bedeutung von Ernteende und Winterbeginn auf der irischen Insel. Daraus sind auch die beiden wichtigsten kulinarischen Klassiker zur Halloween-Zeit entstanden. Neben dem Früchtebrot Barmbrack gilt auch das Kartoffelgericht Colcannon als klassisches Essen zu Halloween. Colcannon ist eine Art Kartoffelstampf, in dem außer Kartoffeln auch alternativ Grünkohl oder Weißkohl sowie Frühlingszwiebeln verwendet werden. Neben Halloween ist Colcannon auch ein Klassiker an den Festen der irischen Nationalheiligen St. Patrick und St. Brigid.

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Wenn Sie mehr über Irland erfahren möchten, hören Sie doch einfach mal rein in die Podcasts von Tourism Ireland.

Links:

https://www.ireland.com/de-de/magazine/culture/halloween-traditions/

https://www.ireland.com/de-de/things-to-do/themes/food-and-drink/food-and-drink-in-ireland/

https://www.ireland.com/de-de/things-to-do/themes/culture/halloween-in-ireland/

https://www.ireland.com/de-de/magazine/food-and-drink/halloween-recipes/

https://www.ireland.com/de-de/magazine/food-and-drink/cookery-classes/

https://www.ireland.com/de-de/destinations/experiences/dublin/

https://howthcastlecookeryschool.ie

https://www.dublincookeryschool.ie

https://ballyknocken.ie